【砂鍋高湯的做法及配方 砂鍋高湯的具體做法】

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1、將排骨洗凈,瀝水;
2、蓮藕刮皮,用刀拍碎,再切成小塊;
3、將炒勺燒熱,加少許油,放入姜稍煸炒,再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻;
4、砂鍋中放入適量水,再將炒好的排骨,藕移到砂鍋內用中火燒開,再用文火燉至排骨熟爛,加入調料即可 。
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