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1、冰箱冷藏：保存15天—1個月，如果新鮮山楂在一兩天內吃不完的，最好是用可密封的保鮮袋或保鮮碗裝好，放入冰箱冷藏室中，溫度保持在1—4度的低溫環境，可降低山楂的活性，延緩山楂腐壞變質；另外冰箱在降低食物溫度后，其中的細菌繁殖速度也會大大降低，因此能較長時間的儲存食物 。
【現摘的山楂如何保存 新摘的山楂簡單儲存方法】2、冰箱冷凍：保存3個月，如果短時間內吃不完山楂的，可以將山楂放入冷凍層保存，冷凍層的環境低于零度，直接抑制了細菌的繁殖，在這種環境下，山楂能保存3個月左右不腐爛，冷凍的方法跟冷藏差不多，同樣需要用可密封的保鮮袋裝好儲存 。
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