【怎么做空心薯片】1、準備一個不圓潤的小土豆，去皮切薄片 。
2、放入清水中洗去表面淀粉 。
3、水開后放入一勺鹽，然后再放入土豆片 。
4、煮至透明狀從鍋中撈出，然后過涼，用冷水淋一下 。
5、然后控干它的水分，防止下油鍋時油遇水濺出來 。
6、鍋中油達到六成熱的時候下鍋，中小火慢炸，炸至表面金黃薯脆撈出控油 。
7、撒上適量的麻辣椒，翻滾幾下，薯片就做好了，如果喜歡吃辣，也可以多放一些麻辣椒 。
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