1、首先把水魚身上表面的一層白色表層弄下來 ， 把水燒開 ， 把甲魚放進開水中燙2到3分鐘 ， 一定不能煮 ， 不然弄不下來了 。
2、然后將水魚拿出來 ， 把皮剝干凈 ， 不然湯會有澀澀的味道 ， 然后把內臟挖干凈 ， 砍成小塊備用 。
3、起鍋燒油 ， 放姜 ， 倒入水魚肉炒干水份去腥味 。
【滋補水魚湯如何做】4、炒到肉變色就放入比肉多一倍的開水 ， 加入枸杞 ， 小火燉25分鐘 ， 出鍋調味即可食用 。
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