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糖醋丸子的家常做法的做法竅門

知識經驗


糖醋丸子的家常做法的做法竅門

文章插圖
1.材料:豬肉240g，糖2湯匙，醋1湯匙，花生油，鹽，醬油，香油 ， 胡椒粉 ， 白酒，淀粉，蔥，姜 。
2、豬肉搗成泥 。
3、肉餡加少許調味 ， 加入少許鹽、白酒、胡椒粉、少許蔥花拌勻 。鹽不能加太多 。
【糖醋丸子的家常做法的做法竅門】4、準備水淀粉 ， 100克左右的水加兩勺淀粉備用 。
5.在肉餡中多次加入水淀粉，用手順時針攪拌 。手工拌餡做丸子，可以讓丸子蓬松，口感好 。
6、鍋里放花生油，5分熱，右手用勺子刮左手的肉丸，用勺子稍微團聚 。
7.右手用勺子把肉丸刮到油鍋里 。
8.中火煎成金黃色丸子，撈出 。
9.將洋蔥和姜切碎 。倒出鍋油，留一點底油 。加入蔥和姜，炒香 。然后加入醬油，味道極其鮮香 。
10、加入適量的水 ， 然后加入糖、醋、甜醋約2:1，煮至入味，根據自己口味調整 。
11.水淀粉勾芡，淋香油 。在炸丸子鍋里攪拌均勻，即可食用 。
以上講解了糖醋丸子的家常做法小技巧 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。