碗砣的食用方法 _食用

碗砣有冷調、熱炒兩種食用方法。
1、嚴冬季節，多配豆芽炒食。炒瓢內放點油，待油冒煙時。放入蔥，蔥發黃，把豆芽倒入，豆芽炒到八成倒入切塊的碗砣，澆蒜、醋、辣椒，撒上鹽、姜末，味精，倒入碗內即可食。
【碗砣的食用方法】2、與羊雜各混炒。碗砣季食用，老幼皆宜，吃起來堅韌、醇香。