文章插圖
1、大蒜剝去外皮，洗凈，控水 。
2、用刀把大蒜剁碎，成蒜蓉，用刀剁出來的蒜蓉做出來蒜蓉醬更香 。
3、剁好的蒜蓉加水淘洗一下 。清洗是為了防止粘鍋 。
4、鍋燒熱下入大豆油，油溫燒至4成熱，下入一大半蒜蓉 。小火熬煮 。
5、在熬煮過程中要用勺子不停攪拌，防止粘連 。直到鍋中水泡變小，蒜蓉漂浮上來，顏色變金黃色 。
6、這時就可以下入剩下的蒜蓉 。這樣熬出來的蒜蓉醬又香又脆，蒜香味也會很濃郁 。
7、最后，加入少許的鹽入底味，在加入胡椒去腥 。
【蒜蓉醬怎么熬制呢 蒜蓉辣醬怎么熬制】8、蒜蓉醬就做好了，蒜香味濃郁，滿屋飄香 。
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