1、主料：鴨掌適量 。
2、輔料：姜適量、蒜適量、蔥適量 。
3、配料：豆瓣醬適量、老抽適量、蠔油適量、料酒適量、鹽適量 。
4、準(zhǔn)備的材料有：鴨掌，蒜瓣，姜片，蔥白 。
5、把姜片，蒜瓣，蔥白切末備用 。
6、鍋中把水燒熱 ， 放入鴨掌焯一分鐘后撈出瀝干水分 。
7、鍋中倒入適量油，放入姜，蒜，蔥末煸香 。
8、放入一勺豆瓣醬 。
9、把豆瓣醬炒香后放入鴨掌 。
10、翻炒香后依次放入鹽 ， 老抽 ， 耗油，料酒，繼續(xù)翻炒均勻 。
11、加入一碗水 。
12、大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢煮，至湯汁濃稠即可出鍋 。
【蒜米鴨腳怎么做】13、完成 。

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