豬肝洗后有些變黑是怎么回事 _豬肝

在豬肝的表層具有一層抗氧化的薄膜，用水洗清洗豬肝后氧化薄膜被破壞，因此豬肝氧化的速度加快并出現變黑的情況。
【豬肝洗后有些變黑是怎么回事】豬肝，為豬科動物豬的肝臟，是豬體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能。