1、原材料：黃瓜、姜、蒜、生抽醬油、老醋、白糖、花椒、大料、鹽 。
2、制作方法：
?。?）首先把黃瓜清洗干凈，然后再切成條，放在盆中 ， 加入兩勺食鹽腌制1小時 。
?。?）在鍋中加入700毫升的生抽醬油，然后加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料 。
?。?）然后開小火把醬油汁熬開，等到醬油汁熬開之后關火，讓醬油汁自然放涼備用 。
?。?）然后取出腌制好的黃瓜，控干水分，放到蒸篦上晾涼，靜至半小時即可 。
?。?）將涼好的黃瓜倒入盆中，然后準備一小塊姜清洗干凈之后切片，放到黃瓜上 。
?。?）準備2頭大蒜，然后將大蒜切成蒜片與姜片一并放到黃瓜的盆中 。
【醬菜腌黃瓜方法】 ?。?）最后將熬好的醬油汁倒入黃瓜的盆中，再用保鮮膜密封放到冰箱冷藏一晚即可食用 。