【凍的鴨子怎么做】1、先將鴨子放進水里解凍，然后放鍋內加水加姜片和酒煮沸去血水 。
2、煮熟之后撈出來沖涼水備用 。
3、小尖椒切碎，蒜拍碎，姜切片，鴨子切成塊待用 。
4、鍋內放油加入剛剛切好的食材，爆香，加入牛肉醬和辣椒醬 。
5、將鴨肉放入爆炒，加入鹽雞精老抽，醋，蓋上鍋蓋，小火燜，不用放水 。
6、燜20分鐘，中間開鍋蓋翻炒，以免糊鍋，利用食物本身的水汽燜爛即可 。
【凍的鴨子怎么做】1、先將鴨子放進水里解凍，然后放鍋內加水加姜片和酒煮沸去血水 。
2、煮熟之后撈出來沖涼水備用 。
3、小尖椒切碎，蒜拍碎，姜切片，鴨子切成塊待用 。
4、鍋內放油加入剛剛切好的食材，爆香，加入牛肉醬和辣椒醬 。
5、將鴨肉放入爆炒，加入鹽雞精老抽，醋，蓋上鍋蓋，小火燜，不用放水 。
6、燜20分鐘，中間開鍋蓋翻炒，以免糊鍋，利用食物本身的水汽燜爛即可 。