1、食材：羊肉500克，洋蔥半個，生姜少許，食鹽少許，胡椒粉少許，香油少許，生抽醬油少許 ， 孜然粉少許 ， 料酒少許 。
2、先用涼水或者溫水將羊肉清洗干凈 。之所以用涼水是因為水溫太高的話血水不容易排出 。而且也容易使得羊肉顏色變得有點(diǎn)發(fā)黑 。
3、將羊肉切成片狀，稍微切厚一點(diǎn) ， 烤起來不會很干 。
4、給羊肉片中加入適量的鹽，胡椒粉，生抽醬油 ， 香油，料酒，孜然粉 。
5、調(diào)料攪拌均勻后加入生姜片和洋蔥絲 ， 這兩樣主要是為了去除膻味 。再次攪拌均勻，然后包上保鮮膜，放在冰箱冷藏一個小時左右讓羊肉充分入味 。
6、電烤盤提前加熱 ， 沒有電烤盤的也可以用電餅鐺 。等電烤盤加熱以后，用筷子把羊肉夾進(jìn)烤盤鋪平 。火不要太大，中火即可 。如果羊肉是純瘦肉的話，可以在烤盤加熱后，刷一層油 。
【羊肉怎么烤】7、烤制的時候注意翻面，以防烤糊，等烤到羊肉變色后就可以食用了 。家里有白芝麻的話還可以加入炒熟的白芝麻 ， 更香 。

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