1、鍋中放入油，下雞塊、姜片、蔥、蒜片同炒，至水氣干，開始出油時鏟起放一邊 。
2、放入燒雞公調料一袋160克 。
【燒雞調料使用方法】3、炒香后加料酒，倒入高湯或清水，燒開后轉入高壓鍋中，壓15～20分鐘 。
4、將高壓鍋中的雞塊連湯倒入火鍋內，撒上已炒過的辣椒節、花椒、麻椒，調入雞精上桌 。
5、雞塊吃完后，可刷湯各種素菜 。
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