【油潑面】1、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊 。豆苗要摘去須根 ， 洗凈瀝水 。
2、鍋里加清水，大火燒開后 ， 加一小勺鹽，再放入鮮面條，煮至七八成熟，就是煮至面條里有一點白芯 。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中 ， 待鍋子再次沸騰即可將面條和娃娃菜豆苗撈出 。
3、面條、娃娃菜和豆苗撈出之后過涼水，然后瀝凈水分 。瀝水之后的面條放在大碗中 。
4、在面條上分別放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽 ， 再淋上適量的蒸魚豉油 。
5、重新起鍋，倒油 ， 油要多一些，大概是平時炒菜用量的兩倍，燒至油微微冒煙 ， 將熱油淋在調味料的表面 ， 食用前拌勻 。