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大雪節氣吃什么 大雪節氣吃什么傳統美食

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大雪節氣吃什么 大雪節氣吃什么傳統美食

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大雪節氣吃什么，今天是12月7日，是大雪節氣 。過了大雪節氣之后，氣溫將會進一步的下降 。那么大雪節氣吃什么好？下面介紹一下，大雪節氣各地的飲食習俗 。東北地區——家常燉菜東北人什么都講究個實惠，對于一日不可或缺的飲食更是如此 。亂燉這道菜就是東北菜中實惠的代表 。亂燉的魅力就在于一個“亂”字，就是什么都能往里放，茄子、蕓豆、土豆、辣椒、西紅柿等等等等，只要是手頭能找到的原料，盡管扔進鍋里，燉他個天昏地暗，多一樣少一樣都沒關系，燉好了一上桌，大家都會說嗬，亂燉來了!
功效：視材料而定，更全面補充營養 。
地區美食推薦：狗肉火鍋 都說“狗肉上不了臺面”，可到了冬天，不吃狗肉可不行，這是一道主菜，帶皮的狗肉非常勁道，而且大補 。只是狗肉大熱，夏天的時候要少吃 。而吃狗肉的最佳時候是在冬季，大雪漫山，天冷的吐口唾沫，掉地上都能變成冰碴，這時要能來個狗肉火鍋，不僅能滿足嘴的欲望，還能大補驅寒 。
功效：狗肉性溫，大熱，歸脾、腎、胃三經，具有壯陽、健脾益胃等功效 。
江南地區——蟲草燉鴨時節正好進補，而鴨子是不少食補菜式的主角 。當中最有名、據說功效最好的要數“蟲草燉鴨” 。冬蟲夏草本身藥效極好，能增強免疫力，而鴨肉富含蛋白質，所以這道燉湯自古就是高檔的食補菜式 ?，F在野生冬蟲草價格大漲，所以餐館大多會用較便宜的養殖蟲草代替 。功效有無改變不得而知，但滋味就同樣香鮮，大概是因為鴨肉本身的鮮美已足夠讓這道菜生色 。
功效：本品有平補肺腎和止喘嗽之功，對于肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗，陽萎、遺精及病后虛弱，神疲少食的病人，有增加營養和輔助治療的作用 。
地區美食推薦：肉蓯蓉淮山煲水蛇 “秋風起、三蛇肥”，時下正是食蛇的好時節 。蛇肉不僅是美味的養生佳肴，亦是治病的藥膳材料 。中醫講的“消渴”就是現代醫學所指的糖尿病 。因為糖尿病有多種類型的，以補腎的肉蓯蓉和健脾的淮山等煲水蛇，是民間上輔助治療腎虛型糖尿病的湯水，能滋補腎，亦可作秋冬日中老年人的養生湯飲 。
材料：肉蓯蓉、淮山各20克，熟地、澤瀉各15克，水蛇肉500克，豬瘦肉100克、生姜3片 。
做法：烹制各藥材稍浸泡，洗凈水蛇肉切段，置沸水中稍滾，撈起洗凈(即“飛水”)豬瘦肉洗凈一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可 。為3-4人量 。
功效：溫補腎虛 。
西北地區豐盛羊肉宴——羊肉粥很多人總是幻想在大漠孤煙里，頭頂蒼涼彎月，支起烤架，在篝火中盡情釋放著熱度，沸騰著激情，大口地吃著烤全羊，該是何等難得的一種快意 。羊肉不但營養豐富，還有很高的藥用價值，在冬季進食羊肉，可以有效地滋補身體 。
山藥羊肉粥有健脾補腎作用，適用于身體怕冷、食欲不振 。肉蓉羊肉粥有益腎壯陽、補精養血、潤腸強身的作用 。元姜羊肉粥有補虛損、益氣血、暖脾胃、祛寒的作用 。
地區美食推薦：新疆羊肉湯 材料：帶骨羊肋條、香菜、鹽、胡椒 。
做法：帶骨羊肋條肉剁成3厘米寬大段，香菜切段備用，用大鍋放涼水架火上，立即把剁好的肉放進涼水鍋里，旺火燒開改用小火燉，用勺子撈干凈湯表面的臟沫子撇去 。多撈幾次 。約1個小時后(可以更長時間)，羊肉熟了 。一次撒夠鹽和胡椒，1分鐘后盛入大盆里 。在盆里湯表面放上香菜段即可食用 。
【大雪節氣吃什么 大雪節氣吃什么傳統美食】 功效：對于治療寒性疝氣、腹痛怕冷、血虛乳少最為適宜 。虛寒體質者進行調理時，建議加上當歸2克、生姜30克、羊肉500克比較合適 。