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1、看色澤：新鮮車厘子表皮光滑，有光澤，顏色通常為暗紅色或深紅色，而不新鮮的車厘子表皮皺皺巴巴的，沒有光澤，顏色也更深 。
2、聞氣味：新鮮車厘子味道好聞，有果香，而變質的車厘子，有腐爛味和酒精發酵的味道 。
【車厘子變質是什么樣子 車厘子變質會有什么表現】3、嘗味道：新鮮車厘子味道甘甜，口感脆嫩，汁水豐富，而變質了的車厘子口感軟趴趴的，有酒味和酸澀味 。
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