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糖溜地瓜 糖溜地瓜的家常制作方法

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糖溜地瓜 糖溜地瓜的家常制作方法

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大家好,小耶來為大家解答以上的問題 。糖溜地瓜的家常制作方法，糖溜地瓜這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、一、材料地瓜1斤、糖半斤、油100克二、做法將地瓜去皮洗凈，切成滾刀盛在小盆里；將雞蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均勻撒上干淀粉并攪勻 。
2、 在炒鍋內倒入一斤油，當油燒至7成熟時將地瓜放入鍋內油炸 。
3、待地瓜炸熟時將其撈出控干油 。
4、準備一個盤底抹一層熟油的盤子 ， 防止糖粘在盤底 。
5、將鍋內炸剩的油倒出另盛一個碗里，把鍋洗凈，摻入一湯勺水，將白糖放入鍋內攪化，再加一瓶蓋熟油（加油的目的是使菜色澤鮮亮，絲持續得長一些），中火熬糖 。
6、待糖汁沸騰后改小火熬（注意，一邊熬要一邊用勺攪糖汁） 。
7、待糖汁用勺舀起來起細絲時 ， 把炸好的地瓜放入鍋內攪勻，再盛入盤底抹滿熟油的盤子里，吃時準備一小碗清水即可 。
8、勺刷凈加清水、白糖 ， 用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡；從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺 ， 使糖液完全沾在地瓜上 。
9、倒入抹過香油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙 。
10、食材準備地瓜、白糖、植物油 。
11、 方法步驟將地瓜去皮，洗凈后切丁，瀝干水分，備用 。
12、2、放置平底鍋 ， 調中小火，倒入植物油，將地瓜炸熟，撈出瀝油 。
13、3、將國內多余的油倒出來 ， 放入白糖，將白糖炒化，熬制片刻 。
14、4、倒入炸好的地瓜，跟糖汁翻炒均勻，即可出鍋食用 。
【糖溜地瓜 糖溜地瓜的家常制作方法】本文到此分享完畢 ， 希望對大家有所幫助 。