【炒羊肉卷的做法】羊肉卷開水下鍋焯熟，發白就可以了 。焯過的羊肉卷炒的時候不會卷在一起 。把大蔥切成長的段，備用 。蒜米，干辣椒，花椒，麻椒一起下鍋爆香 。羊肉卷下鍋炒，加入適量鹽、少許生抽，少許料酒提香 。起鍋前加入大蔥段翻炒片刻即可起鍋 。要大火爆炒才能出香味！羊肉吃起來非常嫩好吃，但是有膻味，而且羊肉是一大補品，對自己的身體發育非常有幫助，尤其是那些準備長身高的兒童、少年等 。羊肉的做法有很多，可以煲湯，可以爆炒，還可以做羊肉泡饃，羊肉的肉夾饃 。
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