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經常吃竹筍對人體有害嗎

生活百科經常

竹筍含草酸鹽等人體不適用之成分 ， 須按照自身健康狀況選食 。
【經常吃竹筍對人體有害嗎】患有泌尿系統與結石之患煮不宜多吃 ， 竹筍中草酸鹽與其它食物中鈣質結合成難以溶解的草酸鈣 ， 加重病情 。少年兒童不宜多吃 ， 骨骼成長需鈣質 ， 而草酸鹽會影響其對鈣質的吸收 。竹筍為寒性食品 ， 含較多粗纖維 ， 易使胃腸蠕動加快 ， 故對胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極為不利 ， 患慢性胃腸炎者亦不宜多食 。吃春筍易過敏 ， 故老人、兒童不宜多吃 ， 每餐食用半根為佳 。可將筍于開中煮5到10分鐘 ， 經高溫分解其草酸鹽 ， 再配以其它食品烹飪 ， 可減少草酸鹽對人體的影響 。竹筍與豆腐同食易生結石；與鷓鴣肉同食易腹脹 。