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1、香腸晾曬時間要取決于溫度、風力等因素 。如溫度適宜，風大的話，自制的香腸放到陽光下晾曬2天，再放通風處吹干，大約7-10天就差不多了，但若是陽光過于強烈，則不適合放在室外曬，需放入室內，而室內通風沒有室外好，可能晾曬時間要半個月左右 。
【香腸晾曬多久能吃 香腸一般曬多久能吃】2、一般剛灌好的香腸要在陰涼處平攤放一天，等它定型入味兒，然后掛起在陰涼處風干幾天，風干時定期翻面，以便風干的均勻，待表面水分略干，腸衣起皺，用牙簽在香腸表面均勻扎小眼幫助內部收干水分，等香腸外面明顯干燥就可以太陽下曬幾次了，但也不要烈日暴曬，以免出油厲害，同時也不要曬得太干，否則口感會降低 。
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