楊桃之所以要把邊去掉，是因為楊桃的邊很硬，而且口感偏澀，所以在切楊桃的時候，一般都會切掉楊桃的邊，但是如果不介意楊桃邊的苦澀味的話，也是可以不切除的 。
【楊桃為什么要把邊去掉】楊桃在生長成熟過程中有三種顏色，綠色、黃色、暗紅色，如果楊桃顏色呈綠色，則表示楊桃的成熟度不夠，這樣的楊桃也是可以食用的，只是口感要酸澀很多，大部分的人群都不能接受，而且綠色的楊桃中有機酸含量較高，如果食用過多還可能會引起口腔及腸胃不適，因此一般建議將綠色的楊桃放成黃色后再食用比較好 。
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