牛奶含有一定量的維生素C ， 而蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物 。
【牛奶和蝦可以同吃嗎】這種物質食入體內，本身對體并無毒害作用，但是在服用維生素C之后 ， 產生化學作用，使原來無毒的五鉀砷 (即砷酸酐），亦稱五氧化砷，轉變為有毒的三鉀砷 (即亞砷酸酐 ) ， 又稱為三氧化二砷，這就是人們俗稱的砒霜，可以讓人中毒 。

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