1. 首頁 > 生活經驗 > >

清潔消毒的四個步驟是什么

生活百科清潔

清潔消毒的四個步驟以餐具為例：一洗，二刷，三沖，四消毒 。
1、洗：先用熱水洗去食物殘渣（水溫以50～60℃為宜）然后將餐具放入清洗消毒專用水池 ， 與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開 。采用化學消毒的，至少設有3個專用水池 。
2、刷：用刷子或各種清潔用具 把餐具刷干凈 。
3、沖：將使用洗滌劑的餐具用清水清洗，沖洗至少三次 。
4、消毒：餐飲具應首選熱力方法進行消毒，嚴格按照“除殘渣、堿水(或洗滌劑)刷、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作 。
【清潔消毒的四個步驟是什么】使用化學藥物消毒的嚴格按照除殘渣、堿水(或洗滌劑)刷、清水沖、藥物泡、清水沖、保潔的順序操作 ， 并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留 。