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小知識生活百科

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花生醬該怎么做？喜歡吃辣的朋友請注意啦 ， 簡單幾步做出一道又香又辣的美食花生醬 。因為辣一點的食物不僅可以驅走寒氣 ， 特別的暖身 ， 還可以刺激味覺 。今天筆者向大家介紹一道非常適合在冬季里吃的咸菜 ， 這道美食就是【香辣花生醬】 ， 不僅僅是簡單的辣椒和花生米 ， 還需要其他的各種配料 。做好的香辣花生醬可香了 ， 用來吃面條、用來拌飯都顯得特別的香、特別的好吃 。這道美食的做法也顯得異常的簡單易做 ， 看看就會了 ， 居家常備的美食喲 。
【香辣花生醬】
我們來看一下做這道美食所需的食材有哪些：第一個咱們需要的肯定是辣椒 ， 我們可以將青椒、紅椒兩種一起使用 。第二個咱們需要的肯定就是一些花生 。然后再是其他的一些配料：蔥、姜、八角、香葉 。以及適量的蔥油 。
我們再來看一看制作方式：
1、首先 ， 咱們先將青辣椒和紅辣椒的底部結把全部去掉 ， 然后將辣椒放入水中浸泡 ， 主要目的是洗去辣椒表面的塵土 。所以需要浸泡一小會兒 。然后我們將辣椒給撈出來 ， 再控干水分 。最后放好晾干 。（小竅門一：做這道美食的時候 ， 辣椒上面不能有過多的水分 ， 否則成品放置的時間就不太長 。）2、接著 ， 在兩種辣椒晾干之后 ， 放到攪拌機之中 ， 打成辣椒末 ， （小技巧二：這一步的制作過程之中不需要大家去掉辣椒籽 ， 這樣吃起來口感爆棚哦 。）
3、然后 ， 我們要準備好在市場上買回來的剝殼花生米 ， 先清洗一下 ， 再全部放入到電飯鍋中 ， 倒入清水 ， 清水的量需要剛好沒過花生 ， 最后我們將蔥、姜、八角和香葉全部放入 ， 將花生米直接煮熟 。4、緊接著 ， 咱們就將煮熟的花生米撈出來 ， 我們需要將里面大一點的調料全部挑出來 ， 然后將煮熟的花生米放入到料理機中 ， 打成比較具有顆粒感的花生碎末 ， 也不用太碎哦 。放到辣椒末一起 。
5、最后 ， 準備燒上兩大勺的熱蔥油 ， 加到辣椒末花生末里加一勺鹽、半勺味精、三勺味極鮮 ， 攪拌均勻 。（小竅門三：用的是蔥油 ， 以前有介紹過的哈 。）
這道香辣花生醬就做好了 。蓋上保鮮膜放到冰箱里一周 ， 一周之后就可以直接拿出食用了 。是不是特別的簡單 ， 幾個食材簡單幾步就做好了 。放一周的目的是讓味道更加的香濃 。在這個寒冷的冬季里 ， 對于喜歡吃辣的朋友來說 ， 用這道又香又辣 ， 非常好吃的【香辣花生醬】下飯特別好吃 ， 絕對讓你胃口大增 。同時辣椒含有的辣椒素可是對皮膚特別好的物質 ， 辣妹子的皮膚都很好就是因為這個原因 。歡迎在評論區說出你的看法哦 。
鮮辣椒花生醬的做法材料：花生250克、新鮮的紅辣椒30克-50克、鹽5-8克、花生油或色拉油30克-50克、清水100克左右
做法：
1、將鮮辣椒洗凈去蒂 ， 切成條或小塊 ， 放入盆中撒上鹽 ， 倒入100克開水 ， 腌至少2小時 ， 用的時候在火上將辣椒和里面的水一起在火上燒沸騰 。
2、將干花生仁放入烤盤中 ， 再放入預熱200度的烤箱中200度烤10分鐘 ， 不同的烤箱溫度也不同 ， 所以一定要根據自己烤箱的溫度決定時間 。當然也可以用鍋將花生炒熟或者炸熟 。
3、將烤好的花生去掉外面的紅衣 。用兩個手掌對搓 ， 就能很輕松地去掉 ， 然后一吹皮就很干凈了 。
4、將花生米和辣椒以及腌辣椒的汁一起放入攪拌器中攪成醬狀 。用攪拌器攪拌出來的醬會很干 ， 用小磨磨出來的就比較稀 。
5、將花生油燒熱晾涼（這樣沒有生油味 ， 如果用色拉油直接放入就可以） ， 放入花生醬中拌勻即可 ， 這樣花生醬不會那么干 ， 而且更香 。
小貼士：
用攪拌器攪拌出的花生醬特別干 ， 所以水和花生油要多用一些 ， 如果用小石磨 ， 就要減少水的用量 。
農村辣椒花生醬的做法準備材料：小米辣300克 ， 蒜米200克 ， 花生米150克 ， 鹽30克 ， 豆醬1勺 。
1、首先把小米辣去蒂 ， 和蒜米清洗干凈放置打漿機打成醬 。
2、花生炒至香脆后去皮 ， 然后放置打漿機打成粉 。
3、把辣椒蒜米醬放置盤中 ， 然后把花生粉倒進去 ， 加30克的鹽、1勺豆醬攪拌均勻 。
【2013票房排行榜 2015票房排行】4、裝置瓶子里密封起來放置冰箱 ， 辣椒蒜蓉花生醬就做好了 ， 隨時可以拿出來食用 。但辣椒醬不能放太長時間 ， 畢竟沒有放防腐劑 。