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南瓜加面粉，怎樣做成比吃肉還解饞的美食？今天跟大家分享一個非常美味的南瓜小餅的做法 。這個南瓜小餅做出來之后，外皮就像烏龜那里松軟美味 。既可以當作是主食，也可以平時吃一點，當作小零食 。學會了這道菜，就相當于你學會了做兩道美食的辦法 。那么接下來就一起看一下這個南瓜小米的做法吧 。
【南瓜小餅】
【制作食材】南瓜，雞蛋，食用鹽，白糖，酵母粉，面粉，食用油，白芝麻
【制作步驟】
1、首先準備合適重量的南瓜，然后再準備一個雞蛋 。準備適量的食用鹽，白糖，酵母，粉，面粉，食用油，白芝麻 。以上所有提到的食材和調味料都準備好之后，咱們就開始烹飪這道外皮焦香酥脆，內里柔軟美味的南瓜小餅 。
【降噪耳機排行 藍牙降噪耳機排行】2、將咱們準備好的南瓜取出來，表面稍微搓洗一下，然后再把南瓜的外皮用刀給它切掉，清好之后再切成大長條，然后把籽去掉，最后切成薄片，去皮的南瓜再260克左右就可以了，切好之后把它整齊的放在一個盤中 。
3、把裝有南瓜的盤放到鍋中用大火蒸15分鐘 。15分鐘的時間到了，鍋里面蒸的南瓜也已經熟了，咱們將它取出來，然后倒入一個大碗中用搟面杖，或者是其他工具壓成南瓜泥，最好還是用搟面杖，因為搟面條比較長，而剛蒸出來的南瓜又比較熱 。南瓜壓成泥之后，咱們先把它放到一旁待用 。
4、等到南瓜稍微晾涼點了之后，打入一個雞蛋，加一點點食用鹽，適量的白糖4克酵母粉，然后將它們攪拌均勻，使食用鹽白糖，酵母粉都能夠充分的融化 。
5、向南瓜泥中加入400克普通面粉，一邊加一邊攪拌，調成像棉絮一樣的絮狀 。然后咱們再加入30克左右的食用油，用手把它揉成團，質地比較偏軟一點 。然后咱們蓋上一層保鮮膜，給他發酵到體積的兩倍大小 。
6、面團發酵好了以后體積變大了很多，而且里面都是蜂窩狀的，面板上撒點干面粉，把發好的面拿出來揉一揉，揉5分鐘，然后再把它做成一個長條，用刮板給他分成小面團，將每個小面團再揉一揉，整理成圓形 。全部做好之后，咱們在蓋上保鮮膜發酵到它體積的兩倍大小，大概需要30分鐘左右 。
7、面餅發好之后，咱們把搟面杖放到清水中沾一下，然后在面餅中間點一下，再沾上白芝麻，再點一下，讓白芝麻粘在面餅上 。電餅鍋不用刷油，直接把面餅放到上面，打開餡餅模式，先烙3分鐘，3分鐘之后再給它翻面，然后再上鍋蓋，再烙三分鐘 。一道好吃的南瓜小餅就這樣做好了，不僅是好吃，看起來還非常的好看 。
8、趁著南瓜還溫熱的時候放到保鮮袋中，扎緊封口，可以保存三天，涼了也不會硬 。
【小貼士】
1、南瓜片還是要盡量切得薄一點，雖然它比較容易瘦，但是去玩了之后還是會剩下很多的時間 。
2、再說拿貨的時候要冷水上蒸鍋，然后開大火將鍋內水燒開之后在這等15分鐘 。
南瓜面食的各種做法秋天要多吃南瓜，而南瓜的營養很高，多吃還能潤肺，防止癌癥，還有美容功效 。南瓜是天然染料，加工的食物不用添加任何添加劑，做出的面食都是金燦燦的，非常開胃 。孩子吃非常健康 。我家孩子開學了，早餐不知道什么好吃，面條單一，油條油膩不健康，于是自己在家做了這幾款南瓜面食，全家人都喜歡，多做一些冷凍起來，吃的是拿出解凍皆可以吃了，早晨也不用早起了，孩子也吃的舒心 。
第一道：南瓜餅
詳細步驟
準備食材：南瓜200克，糯米粉適量，香蕉一個，芝士碎適量 。首先把南瓜去皮去瓤，再用清水沖洗干凈，我買了一個小南瓜，又甜又糯，很適合做南瓜餅 。
把南瓜切成薄片，放在盤子里，上鍋蒸熟，大約十分鐘就好啦 。
用搟面杖把南瓜片搗成南瓜泥，分次少量的加入糯米粉，把它活成軟硬適量的南瓜面團 。
把南瓜面團放在面板上，整理成長條后下5-6個面劑，然后把每個面劑用手搓圓，形狀類似湯圓，蓋上保鮮膜 。
準備一個容器，把香蕉切成薄片后再搗成香蕉泥，加入芝士碎 。取一個南瓜球，用手把它按成中間稍厚邊緣薄的面片，加入餡料，轉動虎口一點一點往上推，把餡料包起來 。封口處一定捏緊，防止餡料流出來，再輕輕按扁 。
平底鍋底部刷油，把南瓜餅輕輕放入鍋中，打開火 。小火煎至一面金黃再給它翻個面，大約煎至3分鐘左右再翻面，煎至餅微微鼓起來，用鏟子按壓立刻回彈不塌陷，南瓜餅就熟了 。
第二道：南瓜蛋糕
詳細步驟
準備食材：南瓜泥60克，雞蛋4個，白糖70克，玉米油30克，牛奶30毫升，面粉60克 。首先把南瓜削去，再挖去瓤，切成薄片容易蒸熟，把切好的南瓜放盤子里，然后放蒸鍋里里蒸6分鐘 ?？曜虞p松的榨透就可以了，關火后取出蒸熟的南瓜，然后用勺子碾成泥，越細膩越好 。取一個雞蛋分離器，把蛋黃蛋液分離出來，一個盆里放雞蛋黃，另一個盆里放雞蛋清 。蛋黃盆里加入白糖、玉米油、牛奶，用蛋抽攪打均勻 。然后把南瓜泥放攪打好的液體里，繼續攪打，直至南瓜泥和雞蛋黃完全融合 。
篩入面粉，中低筋面粉都可以 。繼續用蛋抽攪打成黏稠的糊狀，提起打蛋器流動性比較好，雞清里加入幾滴白醋，用電動打蛋器先把蛋清快速攪打起泡，然后加入三分之一的白糖，攪打成白色的泡沫狀，把剩余的白糖分2次加進去，慢速攪打成奶油狀 。攪打好的蛋奶白提起打蛋器拉出一個尖即可 。
鏟三分之一的蛋白放面糊里，用鏟子翻拌均勻，千萬不要攪，容易把蛋白沫攪散 。蛋白分三次加進面糊里，翻拌均勻 。取幾個紙杯，把面糊裝在紙杯里，8分滿即可，再放幾粒蔓越莓干裝飾，把杯子振平即可 。
烤箱提前預熱，調至170攝氏度，烤30~40分鐘，烤一半的時候蛋糕體積膨脹，已經冒出杯子了，繼續烤至表面焦黃 。時間到，出爐晾涼脫模即可開吃了，哇，非常的柔軟，非常好吃，淡淡的南瓜香味滿屋飄香 。
第三道：南瓜發面餅
詳細步驟
準備食材：南瓜180克，雞蛋一個，白糖30克，酵母3克，面粉適量 。首先準備半個小南瓜，大約180克左右，把南瓜去皮后洗凈用勺子把南瓜瓤和瓜子挖干凈 。把南瓜切成薄片，放在盤子里，如果南瓜比較干可以放幾滴清水，然后上鍋蒸8-10分鐘 。
把蒸熟的南瓜取出來，倒在一個大碗里，用勺子壓成南瓜泥，根據自己的口味加適量的白糖（不喜歡吃甜的可以不放），再打入一個雞蛋，南瓜泥溫熱的時候加入3克酵母 。
用勺子把這些材料充分攪和均勻，多攪一會，讓酵母和白糖和雞蛋液融合在南瓜泥里 。往南瓜泥里加入適量的面粉，面粉的量不要太多，一邊用筷子攪拌一邊加面粉，攪拌成大面絮，再加入20克食用油 。下手把南瓜面絮揉成一個稍微變軟一點的南瓜面團，蓋上蓋子開始餳發至2倍大 。
面團發酵兩倍大就好了，案板撒少許面粉，把發酵好的南瓜面團取出放在案板上好好揉一揉，排出里面的空氣，這樣做出來的餅好吃勁道，大約揉5分鐘 。把揉好的面團整理成長條，下8個大小均勻的面劑 。像揉饅頭一樣把每個小面團都揉一揉，把面團表面揉光滑就好啦 。
面團揉好后，依次放在案板上，案板底部一定要撒少許干面粉防止粘連 。然后把面團用手掌輕輕拍扁，拍成餅狀就好啦，然后蓋上保鮮膜開始2次餳發，天氣熱大約20分鐘后餅體積明顯增大，拿起來輕飄飄的就好了，用搟面杖蘸少許清水在面餅中間點一下，再沾上白芝麻在面餅中間再點一下 。
電餅鐺開小火，不用放油，把做好餅胚放在鍋里，小火慢慢烙至 。大約2-3分鐘，面餅底部微黃，開始翻面 。為了縮短時間我們可以找一個高一點的鍋蓋蓋上 。煎至餅胚兩面金黃，用鏟子按壓不塌陷，南瓜餅就已經熟了 。
第四道：南瓜開花饅頭
詳細步驟
準備食材：南瓜280克，洗凈去皮上鍋蒸熟，加入20到30克白糖，把南瓜按壓成細泥，再加入2個雞蛋，攪拌均勻放入4克酵母，攪拌至酵母完全融化，放入雞蛋能夠使口感更加松軟，然后分別加入400克低筋面粉，低筋面粉使饅頭開花 。稍微揉一下即可，餳發15至20分鐘，防止面筋形成，面筋越高饅頭就越不容易開花 。
發好的面稍微搓成4份，把每個面劑向里翻轉揉搓10次，搓成圓形的饅頭胚子 。接下來準備幾個小模具，也可以是碗，模具刷上油，放入生胚，蓋上保鮮膜餳發10至15分鐘 。模具是饅頭的底部和側面形成擠壓的效果 。
開水下鍋大火蒸20分鐘，關火燜5分鐘，出鍋以后稍微晾一會就可以脫模了，這樣容易脫模 。低筋面粉的面筋面筋含量低，所以這樣做口感孫軟細膩，類似蛋糕的口感 。
第五道：南瓜月餅
詳細步驟
準備食材：南瓜200克，糯米粉180克，澄粉60克（沒有可以用低筋面粉代替），豆沙350克，山楂卷適量 。準備200克南瓜，洗凈切成薄片，上蒸鍋蒸10分鐘 。
把南瓜蒸熟后取出倒入一個大點的盆里，用勺子按壓成南瓜泥，喜歡吃甜的可以加點白糖，再加入糯米粉180克，澄粉60克 。攪拌均勻后，下手揉成一個偏柔軟的光滑的面團，如果偏干可以少加點水，偏黏可以少加點糯米粉 。
準備一個小盆，倒入350克豆沙泥，再用刀子把山楂卷切成小顆粒狀，用筷子把它們攪拌均勻備用 。取一個平盤，把豆沙泥用手搓成小圓球，大約30克一個，一共14個 。南瓜面團也用手搓成小圓球，大約20克一個，一共14個 。
手上抹少許植物油，防止面團粘連，取一個南瓜面團，用手把它按成一個中間稍厚邊緣薄一點的面片，把豆沙球放在面片上面 。用虎口收攏法把豆沙餡料包住，收口處把多余的面團揪掉 。把所有的面團都包好餡料后，雙手搓圓 。
模具內倒入少量糯米粉防止粘連，把面團搓成比月餅模具直徑稍微小一點的橢圓形，然后豎直向下快速按壓 。（我用的模具是50克）然后上蒸鍋大火燒開后轉中火蒸15分鐘就熟了 。出鍋后放涼就可以吃了 。
第六道：南瓜包
詳細步驟
準備食材：面粉500克，南瓜160克，酵母6克，白糖3克 。南瓜去皮切成薄片，放蒸鍋里蒸熟，大約7~8分鐘即可，蒸熟的南瓜放盆里 。南瓜晾一會，不燙手，放入3克酵母，用勺子和南瓜翻拌勻，一并碾成南瓜泥，加入大約200克面粉，面軟還可以添加面粉 。
攪拌成面絮，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放暖和的地方餳發2倍大，接下來用剩余的300克面粉和成面團，將面粉放一個盆里，180毫升溫水里加入3克酵母化開，倒入面粉里，用筷子攪拌成面絮狀 。
揉成柔軟的面團，蓋上保鮮膜發酵至2倍大小 。兩種面全部發酵好，成蜂窩狀面就發酵好了，面板上撒適量面粉，把面團取出，揉面排氣，再搓成長條，下10~12個大小均勻的小劑子，全面的劑子稍微大一點，南瓜面小點，全部切好后向里揉壓成小面團 。將白面團搟成包子皮形狀，放上南瓜面團，用包包子的方法收口，再用虎口收平整 。全部包好團圓后，用刀切十字狀，涼水下鍋，將做好的生坯放蒸屜里，如果沒有籠布可以在篦子上面刷上油，防止粘 。蓋上鍋蓋，開火上汽蒸15分鐘，蒸熟在鍋里燜5分鐘即可，暄軟的開花南瓜饅頭就做好了，超級好吃 。
南瓜普通面粉做法大全主料：南瓜200克、面粉400克
輔料：植物油適量、白糖適量
1、把面粉加開水，用筷子拌均勻 。
2、手上抹上植物油，揉成面團，用保鮮袋包好，醒20分鐘以上 。
3、把南瓜去皮，切薄片 。
4、用微波爐高火6分鐘左右 。
5、拿出加白糖 。
6、用勺子搗成泥 。
7、手上抹上植物油，把醒好的面團再揉揉，揪一塊，用手搓圓 。
8、再用掌心壓扁，加南瓜餡 。
9、封口用手搓圓，再壓成圓餅坯 。
10、熱鍋涼油加糖糕坯 。
11、成品如下 。
南瓜面的18種家常做法南瓜的18種家常做法
引導語：南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分 。其營養豐富，做法也豐富多樣，蒸著吃，炒著吃，燜著吃，燒排骨吃……南瓜的18種家常做法，喜歡吃南瓜的童鞋趕緊捧走吧！
一、清炒南瓜絲
原料：嫩南瓜半個
調料：蔥、鹽、白糖、雞精
做法：
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子刮去瓤；
2、擦成細絲（沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲）；
3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味；
4、入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋 。
二、香蔥炒南瓜
原料：南瓜1只
調料：香蔥、蒜末、橄欖油、鹽
做法：
1、將南瓜去皮，切成片；
2、油鍋8成熱后，將蒜末放入爆香；
3、爆香后，將南瓜片放入，翻炒；
4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多；
5、放入鹽，炒勻；
6、南瓜差不多軟和綿了之后，就可以關火；
7、撒入香蔥，即可出鍋 。
三、南瓜土豆絲
原料：南瓜200克、土豆200克
輔料：青紅辣椒各1只
調料：油、鹽、雞精、白糖各適量
做法：
1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲；
2、熱油鍋，放進南瓜絲，爆炒至軟身；
3、加入土豆絲，翻炒均勻，加入2—3湯匙水，煮2—3分鐘；
4、加入鹽調味5、加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許雞精或白糖提味 。
四、田園南瓜餅
原料：南瓜250克、全麥面粉120克
輔料：雞蛋2個、蝦皮隨意、（刨絲器、五星形煎蛋圈 ?？捎锌蔁o）
調料：小蔥2根、花椒粉1/4小勺、鹽、雞精適量
做法：
1、將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲；
2、蝦皮洗凈，小蔥切花；
3、將全麥面粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中；
4、用筷子拌勻；
5、平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊與煎蛋器平齊，注意面糊要充滿煎蛋器內部空間；
6、依然小火煎，一面煎金黃后，大概3分鐘左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色 。用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅 。
五、南瓜絲炒咸鴨蛋
原料：南瓜絲300克
輔料：咸鴨蛋1個
調料：香蔥1根、蒜2瓣、開水15ML、橄欖油15ML、鹽適量
做法：
1、將咸鴨蛋切成碎；南瓜用刮子刮成絲；將大蒜切成片；香蔥切成末；
2、鍋內放入橄欖油，7成熱后放入蒜片、咸蛋碎，炒香；
3、然后倒入南瓜絲，加入少量開水，炒至2分鐘左右，南瓜絲變軟即可；
4、加入香蔥和鹽，起鍋即可 。
六、南瓜蒸蛋
原料：南瓜、雞蛋
調料：白糖
做法：
1、小南瓜洗凈，沿頂部1/3處切開，頂部做蓋子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小湯匙沿內壁刮出南瓜蓉）后，入鍋蒸至八、九分熟；
2、雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、涼開水后，攪勻；
3、將攪好的蛋液倒入南瓜盅里；
4、南瓜盅用保鮮膜封口后，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鐘即可 。
七、蛋黃焗南瓜
原料：南瓜500克、咸鴨蛋3個
調料：干淀粉100克、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙
做法：
1、南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長的段；
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水；
3、咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用；
4、腌好的南瓜段會出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉；
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出；
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒；
7、當咸蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋 。
八、蠔油燜南瓜
原料：老南瓜250克
調料：海天蠔油1大匙、細鹽1小撮（1/8小匙）、沙拉油1大匙、味精1小撮、大蒜4瓣
做法：
1、將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉；
2、將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蠔油，鹽，沙拉油拌勻；
3、蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鐘即可 。（不蓋會水份流失）
九、金沙南瓜條
原料：南瓜250g
輔料：咸蛋黃4只
調料：米酒50ml、鹽、蔥、油
做法：
1、南瓜去皮去瓤，切均勻的條狀；
2、切好的南瓜條放入微波爐中火1分鐘；
3、咸蛋黃倒入米酒；
4、水浴蒸8分鐘；
5、取出趁熱用小叉子壓碎壓松；
6、用少許油煸炒南瓜條，約2分鐘，盛起；
7、余油下壓松的咸蛋炒香，如果覺得太干不容易炒松，可噴入一點米酒，切忌要用中小火；
8、出香味后倒入南瓜條，保持中小火，不斷地翻炒，至南瓜條均勻的裹上蛋黃為止；
9、起鍋前放入鹽和蔥，稍微翻炒一下即盛起 。
十、南瓜金針菇湯
原料：南瓜400克、荷蘭豆100克、金針菇250克
調料：雞高湯800克、清水600克、鹽2克
做法：
1、南瓜去瓤切塊備用，嫩的南瓜就不需要打皮了；
2、金針菇洗干凈、荷蘭豆切段兒備用；
3、南瓜加入雞湯、清水，入湯煲煮沸，轉文火煲30分鐘；
4、加入金針菇，轉旺火；
5、10分鐘后加入荷蘭豆，沸騰后加鹽調味即可 。
十一、粉蒸南瓜肉
原料：雞翅根（用雞翅中、雞腿肉或者雞脯肉都可以）、南瓜
調料：料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蠔油、豆豉香辣醬、蒸肉米粉
做法：
1、將雞翅根剔去骨頭切成小塊，依次加入料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蠔油、豆豉香辣醬、蒸肉米粉拌勻備用；
2、南瓜切滾刀塊，依次加入豆豉香辣醬和蒸肉米粉拌勻備用；
3、將拌好的雞翅根和南瓜塊混合均勻，放入小籠屜上鍋蒸25分鐘即可 。（如果沒有小籠屜，盡量找平一些的盤子，以便均勻受熱）
十二、番杏拌南瓜
原料：番杏、南瓜
調料：鹽、香油、花椒粉
做法：
1、番杏洗凈，南瓜削去外皮，切成小??；
2、鍋中燒開水，先將南瓜丁放入焯1－2分鐘至南瓜熟后撈出（不必煮得太軟）；
3、待鍋中水再次燒開后，將番杏放入，焯30－40秒即可撈出；
4、將兩種材料控去水分，一起放入碗中，倒入調料拌勻即可 。
十三、小炒迷你南瓜片
原料：南瓜
輔料：豬肉
調料：花生油、鹽、蔥
做法：
1、南瓜清洗干凈，從中間劈開，掏去里邊的籽和瓤，再切成薄片，瘦肉切片，辣椒切??；2、鍋里加油，燒熱后下蔥花爆香，然后把瘦肉放進去，炒變色；
3、南瓜片放入翻炒，放鹽、加一點點水、蓋上鍋蓋兩分鐘，掀開鍋蓋，繼續翻炒一下就可以關火裝盤了 。
十四、南瓜燒排骨
原料：南瓜（切厚件）250克、排骨（斬小塊）350克
調料：生抽20毫升、姜、蒜末少許、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克
做法：
1、鍋里放少許油，燒熱，撈起排骨放進去，平鋪，慢火煎2分鐘；
2、翻面，同樣慢火把排骨煎至金黃；
3、放進南瓜塊；
4、把南瓜也盡量平鋪在鍋上，稍煎一下；
5、加入100ml的清水，蓋上鍋蓋中火煮至南瓜熟，大約8~10分鐘；
6、大火收汁，撒點蔥花，放鹽調味即可 。
十五、南瓜紅燒肉
原料：帶皮五花肉500克、小南瓜一個
調料：冰糖、白酒、蔥花、蒜、八角、面醬、醋、食用油、鹽、熱水各適量
做法
1、南瓜，肉洗凈，分別切大塊備用 南瓜我沒有去皮 。洗干凈了直接燉；
2、蔥切花，蒜切片 。白酒和面醬備好 。鍋內放油，放蔥花和蒜還有八角炒香；
3、放入面醬，不斷翻炒，避免糊鍋，炒出香味后放入肉塊 。翻炒均勻；
4、放入南瓜塊 。翻炒均勻，再倒入適量白酒和少量醋 。再次翻炒均勻；
5、倒入適量熱水（高湯更好），沒過南瓜和肉就可以了 。大火燉開后放入冰糖，轉小火，繼續燉 。提前10分鐘放入適量鹽，再收至湯汁濃稠即可；
6、在轉小火后燉差不多20分鐘后再放入幾個整瓣的蒜，這個時候放，是為了不要把蒜燉爛，但有可以燉出蒜香 。蒜和紅燒肉在一起，很搭很提味的 。
十六、脆嫩南瓜絲
原料：嫩南瓜1個
調料：花椒、香芹梗、蒜茸、鹽
做法：
1、將嫩南瓜洗凈去蒂、軟肉層的瓜瓤用勺片除，切成條絲狀；
2、鍋內注油，中小火將花椒、香芹梗爆香鍋后撈出，轉大火，下嫩南瓜絲，翻炒掂勻，起鍋前添加適量精鹽即可 。
十七、蘆筍炒南瓜
原料：蘆筍、南瓜
輔料：彩椒
調料：油、蔥花、鹽
做法：
1、蘆筍、南瓜洗凈后，分別切成細長段，彩椒切成細條；
2、鍋熱倒油，先下少許蔥花爆香，再下南瓜段翻炒，加少許水燜2、3分鐘；
3、倒入蘆筍段，炒勻再燜1、2分鐘；
4、最后倒彩椒段，調入鹽炒勻即可出鍋 。
十八、胡蘿卜南瓜粥
原料：大米、糯米、泰國香米
輔料：南瓜、胡蘿卜
做法：
1、大米，糯米，泰國香米洗凈浸泡2個小時；
2、鍋燒熱水，倒入浸泡的米水,熬粥40分鐘；
3、放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，繼續邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可 。
編后語：南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用 。南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用 。多吃南瓜，好處多多，大家果斷收藏學起來
南瓜和面粉的做法大全 南瓜和面粉怎么做1、金沙南瓜 。主料：南瓜300g、咸蛋黃5顆、低筋面粉50g 。輔料：油適量、鹽適量；將南瓜切成長條狀 。咸蛋黃入上汽的鍋內蒸熟后，用匙壓成粉狀 。鍋內燒開水，放入南瓜條氽水，水再次沸騰時撈起瀝干水 。放涼后粘上面粉 。平底鍋內熱油，放入南瓜煎至硬身 。鍋內放一匙油，放入咸蛋黃炒至起泡 。煎好的南瓜條瀝凈油，放入炒好的咸蛋黃內 。拋動鍋子，讓南瓜條均勻的沾上蛋黃即可 。
2、甜香小南瓜 。主料：南瓜200g、面粉600g、白糖20g 。輔料：發酵粉適量、小蘇打適量 。南瓜去皮切塊 。放到屜上，蒸熟 。將南瓜搗成泥狀 。放入面粉、發酵粉、白糖 。和成面團，放在溫暖處發酵 。碗中放入小蘇打用溫水化開，倒入面團中，揉勻 。將面團放到面板上揉十分鐘，醒二十分鐘 。將面團搓成長條，切成小劑子 。取一個小劑子，揉成圓球 。用刮板在圓球上壓上硬痕 。上面安一顆枸杞即可，放到鍋里蒸熟即可 。
3、紫菜南瓜疙瘩面 。主料：南瓜150g、全麥粉100g、小青菜50g 。輔料：紫菜蝦皮適量、鹽適量、香蔥適量 。南瓜去皮切塊，放鍋里加入高湯，燒開后轉小火慢慢煮 。小青菜切成小細碎，面加水攪拌成面疙瘩 。南瓜煮至九成熟時加入紫菜、蝦皮，放入小青菜，混合均勻，最后倒入疙瘩面，混合后煮熟即可 。