【米有多少種類】米有粳米、秈米和糯米三個品種 。粳米是常見的主食,煮后粘性油性均大,柔軟可口 。秈米系用秈型非糯性稻谷制成的米,粘性較小,米質較脆 。糯米粘性大,脹性小,一般不做主食,多用制作糕點、粽子、釀酒等 。粳米是大米的一種,常見的主食 。在中國各地均有栽培,種植歷史已有6900多年,是中國飲食文化的特產之一 。主要產于中國東北 。米粒一般呈橢圓形或圓形,米粒豐滿肥厚,橫斷面近于圓形,長與寬之比小于二,顏色蠟白,呈透明或半透明,質地硬而有韌性,煮后粘性油性均大,柔軟可口 。
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