1、面粉中加入一個雞蛋，攪拌 。
【雞蛋油酥餅制作方法】2、在加入豬油攪拌 。
3、然后在加入適量水，和成面團，面團稍微比餃子面軟一點就可以，餳制2分鐘 。
4、把小蔥葉和西紅柿切碎 。
5、和另外一個雞蛋放在一起，加適量鹽調勻 。
6、餳制好的面搟成長方形薄片，越薄越好，抹上油，面片兩側和底邊留一公分的地方不抹油 。
7、然后把面片折好，用搟面杖把邊緣和底部壓實，上部留口不要封死 。
8、電餅鐺加油預熱好，放入做好的面片，并把鍋里的熱油往面片上淋 。
9、面片很快就會鼓起，把蛋液順著這個開口灌進去 。
10、灌好蛋液在烙至1分鐘即可出鍋 。

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