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求麻辣炒雞的做法

生活百科麻辣

首先準備材料：雞腿肉300克、生粉70克、生抽20毫升、雞蛋1個、砂糖5克、鹽及胡椒粉適量、白醋20克、花椒30克、碎辣椒30克 。
制作方法：
【求麻辣炒雞的做法】1、將雞腿肉切塊洗凈備用 ， 然后準備一個大碗 ， 加入生抽、砂糖、鹽及胡椒粉攪拌均勻 。
2、在碗中加入雞蛋及生粉拌勻后 ， 將雞腿肉塊平均沾上面糊 。
3、在炸鍋中加入足夠的油 ， 用高火燒熱 ， 然后加入雞腿肉塊炸至金黃色 。
4、撈起炸好的雞塊 ， 控干油后置于盤中 。
5、用中火燒熱新鍋 ， 加少許油 ， 加入花椒及辣椒干炒香后 ， 加入雞腿肉炒勻 ， 加入白醋、鹽及胡椒粉調味 。
6、將鍋中雞塊倒入盤中 ， 麻辣炒雞完成 。