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1.主要原料:肥羊蹄 。
2.配飾:上海綠 。
3、調料:鹽、味精、干紅辣椒、大紅袍(麻椒)、花生、芝麻、五香粉 。
4.選材處理:肥羊蹄子去殼、去毛、清洗干凈 。
5.制作過程:將洗凈的羊蹄放入油溫七八成的油鍋中炸至淺黃色，然后用秘制鹵水腌制，放在盤子上，將紅油、小料和上述調料翻炒，澆在羊蹄上 。
標簽:麻辣配方小貼士
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