1、食材明細：白面150g、玉米面150g、全麥面100g、蕎麥面50g、豆面50g、海米適量、韭菜500g、雞蛋6~7個左右；
2、把以上的面粉倒入一個盆里 ， 放入一點精鹽（增加筋性） ， 把面粉攪拌均勻 ， 倒入一半的開水攪拌均勻 ， 倒入一半的溫水 ， 揉成光滑的面團；
【全麥餡蒸餃的做法和配方】3、醒面備用；
4、將韭菜切段 ， 倒入炒好的雞蛋碎及炒酥的海米（海米用油炒過很香）這是這個餡料的靈魂所在 ， 如果不喜歡放別的調料 ， 就放點精鹽 ， 少許的橄欖油 ， 雞蛋和海米都用油炒過 ， 所以不放太多的油了 ， 不減肥的朋友正常放即可 。
5、就像包餃子一樣 ， 包成餃子形狀 ， 放入鍋中 ， 大火燒開蒸十五分鐘即可出鍋 。
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