頭曲酒屬古老的四大名酒之一，也是現代的八大名酒（白酒）之一 。
【什么叫頭曲酒】頭曲，二曲，三曲等是蒸餾時接酒時間不同而對不同餾分的酒的稱謂 。也就是發酵、貯存時間長短的命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等，也叫做量質定級 。其中規定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年 。

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