1、主料：燕窩20克、瘦肉125克，配料:雪耳20克、冰糖、鹽、瑤柱少許；
2、將燕窩置于清水內浸泡1小時，期間簡單清理其中的燕毛等雜物；
3、將燕窩按照其天然的紋理撕成絲狀，燕角連接部位盡量撕得均勻些，以便燉煮；
4、將撕好的燕窩放入燉盅或碗內，加入瘦肉、雪耳、瑤柱以及適量的清水，水位一般蓋過燕窩表面即可；
【如何燉咸的燕窩】5、文火加熱煲煮，煲至2小時后加入少許冰糖和鹽，調味即可 。
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