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1、人參果中間的心可以吃 。人參果又稱為長壽果，含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維及鈣、鋅、鐵等礦物質，果肉清香多汁、嫩滑爽口，有較高的食用價值 。人參果屬茄科多年生草本植物，原名叫香瓜茄，果芯主要含纖維素，可以食用，但是口感較差，一般不建議吃 。
【人參果的心可以吃嗎 人參果中間的心能吃嗎怎么吃】2、人參果中間的心洗凈直接吃 。人參果成熟后外形類似人的心臟，果皮金黃，有清新果香，嘗起來脆爽甘甜，將人參果清洗干凈即可食用，中間的心也就是瓜瓤，可以和果肉一起吃，無需取出食用 。但要注意，果皮上可能有農藥殘留，建議用淡鹽水浸泡3到5分鐘，再用清水沖洗 。
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