江浙滬立夏吃什么 _浙滬

主要吃立夏蛋、烏米飯、七家粥、嘗三鮮、嘗八新等。
1、立夏蛋：江浙滬地區會吃咸蛋，叫“補夏” 。最好是咸鴨蛋，因為咸鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。
2、烏米飯：烏黑油亮，清香可口，由糯米浸入烏樹葉內數小時后燒煮而成。江蘇和安徽一帶每逢農歷四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。
3、七家粥：浙江農村地區立夏必吃“七家粥” 。七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。
4、嘗三鮮：無錫民間歷來有立夏嘗三鮮的習俗。三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜，樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子，水三鮮即海螄、河豚、鰣魚。其中以嘗地三鮮最為普遍。
【江浙滬立夏吃什么】5、嘗八新：鎮江地方有“立夏嘗八新”的食風。這“八新”就是櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚和石首魚（黃魚）。其中鰣魚最為名貴。