勒菜煲湯去苦的方法是：焯水 。
具體方法如下：
材料：500克苦勒菜、200克瘦肉、1只雞蛋、1000毫升清水、5克油、3克鹽、2片姜 。
做法：
1、把苦勒菜清洗干凈焯水去苦味，撈起備用；
2、用油把姜片爆一爆，倒入清水；
3、水開后，放入準備好的苦勒菜，煮大概3分鐘；
4、放入肉片，再煮5分鐘；
【勒菜煲湯怎樣去苦】5、最后下雞蛋，把雞蛋打散后，放入鹽，即可完成 。
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