1、食材：加拿大龍蝦2只 ， 干紅辣椒3根 ， 花椒10粒，蔥段10克 ， 蔥花5克 ， 芹菜葉5片，熟芝麻5克，白糖1大勺，淀粉2勺半 ， 料酒1勺，香油半勺，菜籽油2大勺 。
2、加拿大龍蝦兩只，煮熟后剔出蝦肉備用 。
3、將龍蝦肉放在一個大盆里，我們來腌一下 。加2勺淀粉、1勺料酒，拌勻 。
【宮保加拿大龍蝦丁】4、下面我們來做料汁：1平勺淀粉、1勺生抽，這里用到了加拿大的楓糖，我們可以用1大勺白糖來代替 。攪拌至無結塊、料汁順滑即可 。
5、熱鍋倒入菜籽油 ， 倒入10?；ń?、3根干紅辣椒、10克蔥段 ， 炒香 。
6、倒入腌好的龍蝦肉，大火煸炒 。
7、加入3片姜、5片蒜，繼續翻炒 。
8、翻炒過程中，加入半勺香油 。
9、加入香油后 ， 翻炒2分鐘，出鍋裝盤 。
10、撒一些蔥花，用芹菜葉裝飾一下 。