【魚直接燉的方法】1、將要備好的魚放入盆中，將里面的內臟取出，處理干凈 。地瓜粉加醋去腥 。
2、將洗干凈的魚斜劃幾刀 ， 然后放入細鹽等香料腌制約十分鐘 。將處理好的魚放入盤中備用 。
3、將蔥，姜，蒜等輔料切好備用 。
4、將魚兩面煎的微微發黃，后添水煮 。
5、水開后，將準備好的輔料放入鍋中繼續煮 。
【魚直接燉的方法】1、將要備好的魚放入盆中，將里面的內臟取出，處理干凈 。地瓜粉加醋去腥 。
2、將洗干凈的魚斜劃幾刀 ， 然后放入細鹽等香料腌制約十分鐘 。將處理好的魚放入盤中備用 。
3、將蔥，姜，蒜等輔料切好備用 。
4、將魚兩面煎的微微發黃，后添水煮 。
5、水開后，將準備好的輔料放入鍋中繼續煮 。