【西米露怎樣煮才不會成糊】1、把燒好的開水倒入鍋中 。水量根據自己的小西米的量放，最好多放些 ， 因為小西米煮后膨脹水量會減少 。需注意是：水必須是開水或等冷水燒開才行 。
2、把小西米倒在盤子中，過一下水 。過完水后馬上倒掉水，不然小西米容易融化掉 。煮的時候小西米會膨脹，所以放小西米的量不用太多 。
3、開水沸騰后 ， 把小西米倒入鍋內 。
4、先用大火煮，要隨時攪拌，因為小西米遇熱容易粘鍋 。
5、用大火煮差不多10到15分鐘后 ， 待到小西米慢慢變透明 ， 剩下一點白色點時，改用小火熬 ， 小火熬上幾分鐘

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