1、露天茴香收割了，冬季需用干草、樹葉或馬糞等加以覆蓋，保護越冬就可以 。
【露天茴香越冬方法】2、茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，使它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以可以搭配肉食和油脂使用 。
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