1、餃子面團：面粉300克、涼水170克 。
2、餃子餡：豬肉250克、茴香苗200克 。
3、調料：花椒粉5克、生姜末5克、生抽5克、鹽5克、植物油20克 。
4、先和面，豬肉剁成餡，在肉餡上加花椒粉、鹽、生姜末、生抽 。
5、把植物油燒開到在肉餡里，然后攪拌均勻，把切好的茴香苗到進來拌均勻，餃子餡就做好了 。
6、餃子餡調好后，面也醒好了，先把面團揉十分鐘左右 ， 揉成光滑的面團，分割成小劑子 。
7、把劑子挨個按成扁圓形狀，搟皮包餡 。
【茴香苗豬肉餡餃子怎么調餡】8、對折捏好，雙手攥出餃子形狀即可 。