蒜苗炒肉時 ， 蒜苗需要要用水煮 ， 這樣蒜苗更容易熟 。
做法如下：
材料：蒜苗適量，五花肉適量，植物油適量，鹽適量 ， 料酒1勺，醬油適量，生粉少許，雞精適量，紅尖椒2個 。
1、蒜苗擇除老梗 ， 洗凈，切小段 ， 紅尖椒洗凈切成圈 。
2、五花肉洗凈切成薄片，加入適量鹽、料酒、醬油、生粉抓勻 。
3、熱鍋倒油，下肉片翻炒，待肉片斷生后盛出 。
4、鍋底留油，下蒜苗和辣椒翻炒均勻 。
5、加入適量鹽，清水稍煮 。
【蒜苗炒肉時蒜苗要先用水煮嗎】6、最后倒入肉片翻炒

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