高血壓病吃什么水果比較好高血壓病吃什么面粉好 _生活百科

老人家得了高血壓怎么辦大家都不懂高血壓是什么？高血壓在中醫里叫眩暈癥，但現在到任何西醫院，醫生都會告訴你只能終生吃藥，高血壓沒辦法治。其實高血壓只是癥狀而不是病，癥和病是兩個概念，癥狀不歸現代西醫院管，得了高血壓到醫院就只能吃降壓藥，還得要終生吃。一開始吃一片就能把血壓降下來，過兩天藥勁兒不夠了就兩片、三片、四片地吃，什么時候血管「嘣」地爆了，你就進入心腦血管疾病的行列了。
高血壓不是病。冠心病一般的臨床表現就是血壓高，高血壓這種病在中醫稱為“眩暈癥” 。我們先來了解什么是血壓？血壓就是血里的壓力。實際上就是心臟里血和氧氣的配合，小門一開，血和氧打到上面血管壁的就是高壓，心臟的小門關閉的時候，血往兩邊擠就是低壓。
那高血壓到底是怎么回事？
我把高血壓病人分為三大類：第一類病人患的是腎虛型高血壓，第二類是血黏度高，第三類就是既腎虛又血黏度高。
你的情況是典型的血黏度過高引起的高血壓，心臟小門一開的時候，血和氧同等量打出去，但是回來的時候由于血液很黏，速度慢，所以這個時候真正的是低壓高。慢慢清理掉血管中的垃圾毒素就可以根治，如果吃高血壓藥物只是擴張血管的，會傷到肝腎等器官，總是吃藥擴張血管血管壁也會慢慢失去彈性，吃藥時間長了就演變成心腦血管疾病了。
解決血粘度過高，比較快速有效的食療方式是吃富含角鯊烯、沙棘籽油、大蒜油的食品。
一、角鯊烯的功效：
1、促進血液循環：幫助預防及治療因血液循環不良而引致的病變，如心臟病、高血壓、低血壓及中風等。
2、活化身體機能細胞：幫助預防及治療因機能細胞缺氧而引致的病變，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腸炎、肝炎、肝硬化、肺炎等。全面增強體質，延緩衰老，提高抗病(包括癌癥)的免疫能力。
二、沙棘籽油的功效
降低血液中的膽固醇、甘油三脂、降低高血壓、軟化血管、防止動脈粥樣硬化，降低血粘度、抑制血小板聚集，改善血液循環，降低血液中膽固醇、甘油三脂、降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白，清除血管壁的沉積物，恢復血管彈性，增加冠狀動脈血流量，降低心肌耗氧量，增強心功能等。促進血管系統健康循環。
三、大蒜油的功效
體內循環系統的天然強壯劑——降低膽固醇及血脂，增強血管彈性，減低血小板凝集而促進血液循環，能預防血栓、高血壓等心血管疾病。
有需要調理可以私信我，最好有詳細體檢報告。高血壓這種病目前來說不能根治，，只能控制，所以不管是老年人還是中年人，根據自己的病情選擇降壓藥適當的服用。另外要合理膳食多吃素菜，大魚大肉少吃，適當加強體育鍛煉如散步、太極拳廣場舞等，保持心情愉快，這樣堅持下去，血壓會平穩的。控制飲食，吃藥一定要遵循醫生的指導

文章插圖
高血脂血癥吃什么食品好？高血脂應注意以下：素食為主，低糖低脂肪飲食，適量運動，不喝碳酸飲料，多喝茶水尤其普洱茶，有條件時經常吃些紅薯，山楂，這些食品飲料都有降脂功效，堅持下去療效很好的。高脂血癥如何進行合理的飲食治療?
所謂合理的飲食包括著兩方面的意義：第一是，所采取的飲食措施既要達到降低血脂的目的，又要使病人獲得足夠的營養供給，才能保證身體健康。那種以素食為主或“三不吃” (肉不吃、蛋不吃、魚不吃)的片面做法，決不可取。第二是，飲食治療應根據不同的高脂血癥的類型而異，還要因人而別，不可生搬硬套，更不可道聽途說。下面對不同類型高脂血癥的飲食治療，作一個原則性介紹：
(1)高膽固醇血癥僅有血膽固醇含量增高，而甘油三酯含量正常的患者，飲食治療的要點是限制食物膽固醇，每天總攝入量少于200mg 。病人應忌吃或少吃含膽固醇高的食物，如動物的腦子、脊髓、內臟、蛋黃(每只雞蛋蛋黃含250～300mg膽固醇)、貝殼類(如蚌、螺螄等)和軟體類(如魷魚、墨魚、魚子等) 。另一方面病人應該攝食適量的膽固醇含量不太高的營養素，如瘦的豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、魚類和奶類。這些食物膽固醇含量并不高，例如，每瓶牛奶僅含30mg，其他幾種食物每100克中也僅含膽固醇100mg左右，不必過分忌口，當然也不要吃得太多。其次是限制動物性脂肪，適當增加植物油，計算表明，如烹調不用動物油，則每個患者每月可吃植物油(豆油、玉米油、菜油等)500～750g比較理想。素油雖好，但也不宜吃過多，否則也會帶來不利的作用。第三，多吃蔬菜、瓜果，以增加纖維的攝入。第四，多吃些有降膽固醇作用的食物，如大豆及其制品、洋蔥、大蒜、金花菜(草頭)、香菇、木耳等。這些食物中，有的還同時具有抗凝血作用，對預防血栓形成和冠心病也有好處。
(2)高甘油三酯血癥對于僅有血甘油三酯含量增高，而膽固醇含量正常的患者，其飲食治療的要點與上面不同。關鍵在于限制進食量，降低體重，達到并維持在標準范圍的體重。標準體重可用下列公式計算：
男性：身高(厘米)-105(公斤)
女性：身高(厘米)-107.5(公斤)
其次是限制甜食，此類患者對糖類特別敏感，吃糖可使其甘油三酯含量更加增高。因此，白糖、紅糖、水果糖、蜜糖以及含糖的食品和藥物等應盡量少吃或不吃。第三，禁酒，酒可使這類患者的甘油三酯含量增高。第四，適當增加蛋白質，尤其是大豆蛋白。第五，適當限制膽固醇，每天低于300mg，允許病人每周吃3個雞蛋，其他含膽固醇食物也可適當食用，只要總攝入量不高于上述界限即可。第六，適當限制脂肪，尤其是動物脂肪。
(3)混合型高脂血癥此型患者血膽固醇和甘油三酯含量都增高，飲食治療的要點是將上面兩型結合起來。即適當限制膽固醇和動物脂肪，控制食量以降低體重，忌吃甜食、戒酒，適當增加植物油、豆類及其制品，多吃蔬菜、瓜果和某些有降脂作用的食物。
少吃甜的多吃蔬菜控制好每天的平衡食物，做好膳食平衡，少吃油膩食物，吃維他命最主要的用意不在“降血脂”，而是“抗氧化” 。
因為氧化的血脂質對身體有害，維他命雖不能讓血脂下降，卻可能因為幫助抗氧化，而減低血脂被氧化的機會，也減少血管硬化的程度。
真正降血脂的飲食還是少熱量、少油、少動物性蛋白質。所以正確的觀念應該是“少”吃，而不是“多”吃哪些補充品。
紅麴可以降血脂。它的成分就像降血脂藥物Statin，是阻斷肝臟合成膽固醇的酵素，減少肝臟膽固醇制造量。它跟藥物的差別只在劑量，降血脂的速度比藥物慢。目前還沒有研究指出長期吃紅麴會有副作用。
燕麥、幾丁質、甲殼素這些食品也可以降膽固醇。不過，截至目前的研究，這些健康食品降低總膽固醇的效果很少超過10％，只能當成輔助的療法。
要謹記在心的是，造成血脂過高的因素有許多種，疾病、飲食習慣、抽煙、肥胖、喝酒等也都有關，應該同時調整。此外，有些人即使調整生活習慣、吃健康食品或補充品，但血脂就是降不下來，這時就應接受用藥物降血脂。目前，新一代降膽固醇的藥物，副作用已大為減少。
吃藥后就萬事OK，不用再注意飲食、運動等健康的生活習慣？
錯。即使已在服藥，如果飲食不控制、都不做運動，或者又抽煙、酗酒等，可能必須吃更多的藥、更高劑量的藥，如此將提高藥物產生副作用的機會。
有沒有辦法做什么，提升好膽固醇的血液濃度？
運動和少量的酒精（一天不超過30㏄）。很少人會純粹為了可以提高血中好膽固醇濃度而吃藥。一些特殊的藥物可以降三酸甘油酯，提高好膽固醇，但最主要的目的是為了降低血中三酸甘油酯濃度。
高血脂癥要看哪科醫師？
高血壓患者的飲食宜忌
1.碳水化合物食品
適宜的食品——米飯、粥、面、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類
應忌的食品——番薯(產生腹氣的食品)、干豆類、味濃的餅干類
2.蛋白質性食品
適宜的食品——脂肪少的食品(嫩肉肉、牛、豬的瘦肉、白肉魚)、蛋、牛奶和牛奶制品(鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐)
應忌的食品——脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等)、加工品(香腸等)
3.脂肪類食品
適宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉醬
應忌的食品——動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚
4.維生素、礦物質食品
適宜的食品——蔬菜類(菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的)，水果類(蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)，海藻類、菌類、水果類、蔬菜類生吃會產生腹氣，必須軟煮或做成醬
應忌的食品——纖維硬的蔬菜(牛旁、竹筍、玉米)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類)
5.其他食品
適宜的食品——淡紅茶、酵母乳飲料
應忌的食品——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等)、碳酸飲料、鹽漬食品(咸菜類、咸鮭魚、咸魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類)
高血壓病的飲食治療
(1) 控制熱能的攝入。可使臨床癥狀如呼吸困難得到改善。提倡吃復合糖類，如淀粉、標準面粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物，促進腸道蠕動。有利于膽固醇的排泄；少進食葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易引起血脂升高。
(2) 限制脂肪的攝入。膳食中應限制動物脂肪的攝入，烹調時，多采用植物油，膽固醇限制在每日300毫克以下。可多吃一些魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，預防中風，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，預防血管破裂，防止高血壓并發癥有一定作用。
(3) 適量攝入蛋白質。以往強調低蛋白飲食，但目前認為，除合并有慢性腎功能不全者外，一般不必嚴格限制蛋白質的攝入量。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1克為宜，例如：60公斤體重的人，每日應吃60克蛋白質。其中植物蛋白應占50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白雖無降壓作用，但能防止腦卒中的發生，可能與大豆蛋白中氨基酸的組成有關。每周還應吃2～3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿、鈉排出，從而降低血壓。平時還應多注意吃含酪氨酸豐富的食物，如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海魚等，如果高血壓合并腎功不全時，應限制蛋白質的攝入。
(4) 多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜等，因鉀鹽能促使膽固醇的排泄，增加血管彈性，有利尿作用，有利于改善心肌收縮能力。含鈣豐富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等，對心血管有保護作用。選用含鎂豐富的食品，如綠葉蔬菜、小米、蕎麥面、豆類及豆制品，鎂鹽通過舒張血管達到降壓作用。
(5) 膳食宜清淡。適當的減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內的鈉水潴留。每日食鹽的攝入量應在5克以下或醬油10毫升，可在菜肴烹調好后再放入鹽或醬油，以達到調味的目的。也可以先炒好菜，再醮鹽或醬油食用。在注意減少鈉鹽的同時，應注意食物中的含鈉量，例如掛面含鈉較多。蒸饅頭時，避免用堿，應改用酵母發面。可用食鹽代用品如無鹽醬油等，都有利于高血壓病患者。
(6) 多吃綠色蔬菜和新鮮水果，有利于心肌代謝，改善心肌功能和血液循環，促使膽固醇的排泄，防止高血壓病的發展。少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增多，加重心、肝、腎的負擔。(7) 忌食用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶咖啡等，吸煙者應戒煙。
高血脂食療菜譜
蔥油蘿卜絲
原料：白蘿卜100克，胡蘿卜100克，植物油、食鹽、蔥末、味精、麻油各適量。
制作：將白蘿卜、胡蘿卜洗凈切絲，加食鹽少許腌1小時，擠去水分。植物油在鍋內燒熱，爆香蔥末，將熱油淋澆在上述蘿卜絲上，加味精、麻油拌勻即可。
用法：佐餐服食，可經常服用。功效健脾行氣、化痰降脂。主治適用于脾虛濕痰壅滯型高脂血癥者。
按語：本膳為治高脂血癥的常用食方。
方中蘿卜行氣消食、化痰除濕，為食療佳品；胡蘿卜補脾消食(“綠豆蘿卜灌藕”介紹)，營養豐富，李時珍說“下氣補中，利胸膈腸胃” 。
為健胃佳蔬，二物炒食味美氣香，更能增強補益脾胃，行氣化痰，降低血脂之功。
鯉魚山楂雞蛋湯
原料：鯉魚1條，山楂片25克，雞蛋1個，面粉150克，料酒、蔥段、姜片、精鹽、白糖各適量。
制作；將鯉魚去鱗、鰓及內臟，洗凈切塊，加入料酒、精鹽漬15分鐘。將面粉加入清水和白糖適量，打人雞蛋攪和成糊。將魚塊下入糊中浸透，取出后沾上干生面粉，下入爆過姜片的溫油鍋中翻炸3分鐘后撈起。山楂片加入少量水上火溶化，加入調料及生面粉糊少量，制成芡汁水，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，撒上蔥段、味精即成。
用法：佐餐服食。功效補脾胃、利水濕、降血脂。
主治；適用于脾虛濕盛之高脂血癥，以兼見食少納呆，面身浮腫者尤為適宜。
按語：本方為治高脂血癥的常用藥膳。
方中鯉魚性味甘平，具有補脾健胃、利水消腫作用，李時珍講“其功長于利小便，故能消腫脹” 。山楂味酸甘而性溫，能健運脾胃，助消化、降血脂(“降脂減肥茶”，介紹)；雞蛋含有十分豐富的卵磷脂，為一種強化乳劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變小，并為組織所利用，從而降低血脂。
全方配用，達到補脾利濕、降低血脂之效。
豆腐兔肉紫菜湯
原料：嫩豆腐250克，兔肉50克，紫菜30克，植物油、精鹽、黃酒、淀粉各適量。
制作：嫩豆腐切塊；兔肉洗凈切片，加油、鹽、黃酒、淀粉拌勻；紫菜撕成小片洗凈。鍋內倒入清水一大碗，先下豆腐、食鹽，燒沸后倒入兔肉片，煮片刻，放入蔥花、紫菜，稍沸一下，拌勻即可。
用法：佐餐服食，連用7-10天為1個療程。
功效：健脾益氣、化痰利尿、降低血脂。
主治：適用于脾虛痰濕壅盛型高脂血癥者。
按語：本食方為治高脂血癥的佐餐菜肴。
方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃、補脾虛、解熱毒、消濕痰，為素食主角，李時珍講它“清熱散血” 。兔肉補脾健胃，為保健佳品，李時珍說：有“補中益氣，主治熱氣濕痹”之作用。
紫菜為高營養的海味湯料，有化痰、除濕、利尿作用；合而為膳，味美湯鮮，易于吸收，為老年高脂血癥患者所喜愛。
綠豆蘿卜灌藕
原料：藕4節，綠豆200克，胡蘿卜125克，白糖適量。
制作：先將綠豆洗凈浸泡30分鐘后濾干；再將胡蘿卜洗凈切碎搗泥；用白糖與此二物調勻待用。藕洗凈后用刀切開*近藕節的一端，切下部分留作蓋，將合勻的綠豆蘿卜泥塞人藕洞內，塞滿為止，并將切下部分蓋在原處。再用竹簽插牢，上鍋隔水蒸熟即可。
用法：當點心食用，連服5-7天為1療程。
功效：健脾補虛，降低血脂。
主治；適用于脾虛濕盛型高脂血癥患者。
按語：本膳對高脂血癥患者有輔助治療作用。
方中綠豆性寒清熱以除煩，甘淡利尿而降脂，為臨床倍受歡迎的清涼飲料；胡蘿卜健脾胃、化食滯，為富含維生素的佳蔬，李時珍說：有“下氣補中，利胸膈胃腸，安五臟，令人健食，有益無損”的作用。
至于藕，味甘性寒，生食除熱不滑膩，涼血不留瘀，熟食可開胃健脾，補而不燥。
合用配膳清淡可口，營養豐富，健脾去濕，補虛降脂。
不能吃動物的內臟多吃蔬菜
女性40歲要看本身胖瘦如胖則降脂+減肥如瘦要看是內分泌紊亂還是其他病的兼雜癥
= 高血壓患者的飲食宜忌
1.碳水化合物食品
適宜的食品——米飯、粥、面、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類
應忌的食品——番薯(產生腹氣的食品)、干豆類、味濃的餅干類
2.蛋白質性食品
適宜的食品——脂肪少的食品(嫩肉肉、牛、豬的瘦肉、白肉魚)、蛋、牛奶和牛奶制品(鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐)
應忌的食品——脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等)、加工品(香腸等)
3.脂肪類食品
適宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉醬
應忌的食品——動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚
4.維生素、礦物質食品
適宜的食品——蔬菜類(菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的)，水果類(蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)，海藻類、菌類、水果類、蔬菜類生吃會產生腹氣，必須軟煮或做成醬
應忌的食品——纖維硬的蔬菜(牛旁、竹筍、玉米)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類)
5.其他食品
適宜的食品——淡紅茶、酵母乳飲料
應忌的食品——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等)、碳酸飲料、鹽漬食品(咸菜類、咸鮭魚、咸魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類)
高血壓病的飲食治療
(1) 控制熱能的攝入。可使臨床癥狀如呼吸困難得到改善。提倡吃復合糖類，如淀粉、標準面粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物，促進腸道蠕動。有利于膽固醇的排泄；少進食葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易引起血脂升高。
(2) 限制脂肪的攝入。膳食中應限制動物脂肪的攝入，烹調時，多采用植物油，膽固醇限制在每日300毫克以下。可多吃一些魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，預防中風，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，預防血管破裂，防止高血壓并發癥有一定作用。
(3) 適量攝入蛋白質。以往強調低蛋白飲食，但目前認為，除合并有慢性腎功能不全者外，一般不必嚴格限制蛋白質的攝入量。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1克為宜，例如：60公斤體重的人，每日應吃60克蛋白質。其中植物蛋白應占50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白雖無降壓作用，但能防止腦卒中的發生，可能與大豆蛋白中氨基酸的組成有關。每周還應吃2～3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿、鈉排出，從而降低血壓。平時還應多注意吃含酪氨酸豐富的食物，如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海魚等，如果高血壓合并腎功不全時，應限制蛋白質的攝入。
(4) 多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜等，因鉀鹽能促使膽固醇的排泄，增加血管彈性，有利尿作用，有利于改善心肌收縮能力。含鈣豐富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等，對心血管有保護作用。選用含鎂豐富的食品，如綠葉蔬菜、小米、蕎麥面、豆類及豆制品，鎂鹽通過舒張血管達到降壓作用。
(5) 膳食宜清淡。適當的減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內的鈉水潴留。每日食鹽的攝入量應在5克以下或醬油10毫升，可在菜肴烹調好后再放入鹽或醬油，以達到調味的目的。也可以先炒好菜，再醮鹽或醬油食用。在注意減少鈉鹽的同時，應注意食物中的含鈉量，例如掛面含鈉較多。蒸饅頭時，避免用堿，應改用酵母發面。可用食鹽代用品如無鹽醬油等，都有利于高血壓病患者。
(6) 多吃綠色蔬菜和新鮮水果，有利于心肌代謝，改善心肌功能和血液循環，促使膽固醇的排泄，防止高血壓病的發展。少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增多，加重心、肝、腎的負擔。(7) 忌食用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶咖啡等，吸煙者應戒煙。
高血脂食療菜譜
蔥油蘿卜絲
原料：白蘿卜100克，胡蘿卜100克，植物油、食鹽、蔥末、味精、麻油各適量。
制作：將白蘿卜、胡蘿卜洗凈切絲，加食鹽少許腌1小時，擠去水分。植物油在鍋內燒熱，爆香蔥末，將熱油淋澆在上述蘿卜絲上，加味精、麻油拌勻即可。
用法：佐餐服食，可經常服用。功效健脾行氣、化痰降脂。主治適用于脾虛濕痰壅滯型高脂血癥者。
按語：本膳為治高脂血癥的常用食方。
方中蘿卜行氣消食、化痰除濕，為食療佳品；胡蘿卜補脾消食(“綠豆蘿卜灌藕”介紹)，營養豐富，李時珍說“下氣補中，利胸膈腸胃” 。
為健胃佳蔬，二物炒食味美氣香，更能增強補益脾胃，行氣化痰，降低血脂之功。
鯉魚山楂雞蛋湯
原料：鯉魚1條，山楂片25克，雞蛋1個，面粉150克，料酒、蔥段、姜片、精鹽、白糖各適量。
制作；將鯉魚去鱗、鰓及內臟，洗凈切塊，加入料酒、精鹽漬15分鐘。將面粉加入清水和白糖適量，打人雞蛋攪和成糊。將魚塊下入糊中浸透，取出后沾上干生面粉，下入爆過姜片的溫油鍋中翻炸3分鐘后撈起。山楂片加入少量水上火溶化，加入調料及生面粉糊少量，制成芡汁水，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，撒上蔥段、味精即成。
用法：佐餐服食。功效補脾胃、利水濕、降血脂。
主治；適用于脾虛濕盛之高脂血癥，以兼見食少納呆，面身浮腫者尤為適宜。
按語：本方為治高脂血癥的常用藥膳。
方中鯉魚性味甘平，具有補脾健胃、利水消腫作用，李時珍講“其功長于利小便，故能消腫脹” 。山楂味酸甘而性溫，能健運脾胃，助消化、降血脂(“降脂減肥茶”，介紹)；雞蛋含有十分豐富的卵磷脂，為一種強化乳劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變小，并為組織所利用，從而降低血脂。
全方配用，達到補脾利濕、降低血脂之效。
豆腐兔肉紫菜湯
原料：嫩豆腐250克，兔肉50克，紫菜30克，植物油、精鹽、黃酒、淀粉各適量。
制作：嫩豆腐切塊；兔肉洗凈切片，加油、鹽、黃酒、淀粉拌勻；紫菜撕成小片洗凈。鍋內倒入清水一大碗，先下豆腐、食鹽，燒沸后倒入兔肉片，煮片刻，放入蔥花、紫菜，稍沸一下，拌勻即可。
用法：佐餐服食，連用7-10天為1個療程。
功效：健脾益氣、化痰利尿、降低血脂。
主治：適用于脾虛痰濕壅盛型高脂血癥者。
按語：本食方為治高脂血癥的佐餐菜肴。
方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃、補脾虛、解熱毒、消濕痰，為素食主角，李時珍講它“清熱散血” 。兔肉補脾健胃，為保健佳品，李時珍說：有“補中益氣，主治熱氣濕痹”之作用。
紫菜為高營養的海味湯料，有化痰、除濕、利尿作用；合而為膳，味美湯鮮，易于吸收，為老年高脂血癥患者所喜愛。
綠豆蘿卜灌藕
原料：藕4節，綠豆200克，胡蘿卜125克，白糖適量。
制作：先將綠豆洗凈浸泡30分鐘后濾干；再將胡蘿卜洗凈切碎搗泥；用白糖與此二物調勻待用。藕洗凈后用刀切開*近藕節的一端，切下部分留作蓋，將合勻的綠豆蘿卜泥塞人藕洞內，塞滿為止，并將切下部分蓋在原處。再用竹簽插牢，上鍋隔水蒸熟即可。
用法：當點心食用，連服5-7天為1療程。
功效：健脾補虛，降低血脂。
主治；適用于脾虛濕盛型高脂血癥患者。
按語：本膳對高脂血癥患者有輔助治療作用。
方中綠豆性寒清熱以除煩，甘淡利尿而降脂，為臨床倍受歡迎的清涼飲料；胡蘿卜健脾胃、化食滯，為富含維生素的佳蔬，李時珍說：有“下氣補中，利胸膈胃腸，安五臟，令人健食，有益無損”的作用。
至于藕，味甘性寒，生食除熱不滑膩，涼血不留瘀，熟食可開胃健脾，補而不燥。
合用配膳清淡可口，營養豐富，健脾去濕，補虛降脂。
吃維他命最主要的用意不在“降血脂”，而是“抗氧化” 。
因為氧化的血脂質對身體有害，維他命雖不能讓血脂下降，卻可能因為幫助抗氧化，而減低血脂被氧化的機會，也減少血管硬化的程度。
真正降血脂的飲食還是少熱量、少油、少動物性蛋白質。所以正確的觀念應該是“少”吃，而不是“多”吃哪些補充品。
紅麴可以降血脂。它的成分就像降血脂藥物Statin，是阻斷肝臟合成膽固醇的酵素，減少肝臟膽固醇制造量。它跟藥物的差別只在劑量，降血脂的速度比藥物慢。目前還沒有研究指出長期吃紅麴會有副作用。
燕麥、幾丁質、甲殼素這些食品也可以降膽固醇。不過，截至目前的研究，這些健康食品降低總膽固醇的效果很少超過10％，只能當成輔助的療法。
要謹記在心的是，造成血脂過高的因素有許多種，疾病、飲食習慣、抽煙、肥胖、喝酒等也都有關，應該同時調整。此外，有些人即使調整生活習慣、吃健康食品或補充品，但血脂就是降不下來，這時就應接受用藥物降血脂。目前，新一代降膽固醇的藥物，副作用已大為減少。
吃藥后就萬事OK，不用再注意飲食、運動等健康的生活習慣？
錯。即使已在服藥，如果飲食不控制、都不做運動，或者又抽煙、酗酒等，可能必須吃更多的藥、更高劑量的藥，如此將提高藥物產生副作用的機會。
有沒有辦法做什么，提升好膽固醇的血液濃度？
【高血壓病吃什么水果比較好高血壓病吃什么面粉好】運動和少量的酒精（一天不超過30㏄）。很少人會純粹為了可以提高血中好膽固醇濃度而吃藥。一些特殊的藥物可以降三酸甘油酯，提高好膽固醇，但最主要的目的是為了降低血中三酸甘油酯濃度。

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