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糖醇類都有什么算糖還是醇

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糖醇類是醇 。糖醇包括麥芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇等等 。
【糖醇類都有什么算糖還是醇】糖醇是一種多元醇，含有兩個以上的羥基，但糖醇和石油化工合成的乙二醇、丙二醇、季戊四醇等多元醇不同，糖醇可以由來源廣泛的、相應的糖來制取，即將糖分子上的醛基或酮基還原成經基，而成糖醇 。一般糖醇在自然界的食物中有少量存在，并且能被人體吸收代謝 。石油化工合成的多元醇用于有機合成,不能食用 。而糖醇不僅能食用，也可以作有機合成制取醇酸樹脂和表面活性劑的原料 。