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1、鮮牛奶可以冷凍保存的 。
【鮮牛奶可以冷凍嗎?多長時間? 鮮牛奶可以冷凍嗎】2、如袋裝鮮奶外圍先結冰 ， 逐漸向中心部發展 ， 最后結冰 。牛奶結冰后 ， 質量會受到嚴重影響 。這時鮮奶中的蛋白質在冷凍條件下發生凝回 ， 與奶中的脂肪分離 ， 干酷素呈微狀態分散于牛奶中 。冰凍的牛奶 ， 經過加熱深化后 ， 味道明顯淡且呈水樣 ， 營養價值降低 。為了保持鮮奶的營養價值 ， 請君一次不宜多買 ， 更不能在冷凍室里存放 。
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