1、準備好幾根尖椒切碎，喜歡大蒜的放大碎會更香；
2、選5個土雞蛋水煮8分鐘關火燜一會兒再放入涼水 。切成一厘米厚的小小雞蛋片，起鍋燒油煎制兩面金黃撈出備用；
3、利用煎雞蛋的底油煸炒辣椒碎和大蒜碎，倒入開水開始利用小火調醬汁：生抽 老抽 耗油 一丟丟食鹽即可；
【完整的雞蛋做法】4、倒入雞蛋改大火收汁起鍋即可 。
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