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1、在蘋果的切面上滴點檸檬汁 ， 不但蘋果不變色 ， 還能保持原來的風味 。另外一些容易變色的水果也可仿此方法處理 ， 效果俱佳 。
2、為了防止切開后的蘋果變色 ， 還有一種更普遍的方法 ， 就是把它們浸在水中 ， 只要減少蔬果和空氣接觸的機會 ， 也能減少變色的機會 。
【蘋果怎么切不氧化 三種方法令蘋果不氧化】3、最好的辦法是把蘋果泡在鹽水里 ， 不過這樣味道可能有點怪怪的 ， 因此最好還是切開后立即食用比較好 。
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