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土豆發芽后容易中毒 。一般來說 ， 馬鈴薯正常情況下龍葵堿含量較少 ， 發芽后芽和芽眼部分龍葵堿含量增加 。龍葵堿對胃腸粘膜有強烈刺激作用 ， 使呼吸中樞麻痹，可引起腦水腫和充血 。輕度中毒可引起上腹部燒灼感或疼痛，重度中毒可導致嚴重嘔吐、腹瀉、脫水、電解質紊亂和血壓下降 。更嚴重的可能會導致危及生命 。建議不要吃 。
【洋芋長芽了還能吃嗎圖片】以上說明了土豆發芽后還是可以吃的 。圖片分享到這里，希望對大家有所幫助 。

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