【牛奶芋圓西米露】做紫薯面團的時候要適量加點牛奶和面,紅薯含水量比較足就不需要加液體啦,芋圓的話一次可以多做點冰箱冷凍,配紅豆湯之類的也都很好的,做好的芋圓西米露冰箱冷藏下吃會更好 。一道很清涼的夏季甜品,這兩天天很熱,來這么一碗真是爽過癮~
操作方法
- 01紅薯紫薯還有芋頭分別洗凈去皮
- 02切塊上鍋蒸熟,為防止染色,中間可用錫紙隔開
- 03蒸熟的紫薯壓成泥,加入適量牛奶和木薯淀粉
- 04和成光滑的紫薯面團
- 05搓成長條狀
- 06【牛奶芋圓西米露牛奶要煮嗎 牛奶芋圓西米露】用刀切小塊
- 07紅薯芋頭同樣操作,紅薯的話含水量很足,或面團的時候不要加牛奶
- 08鍋里水燒開,加入芋圓煮至浮起,撈出涼水浸泡
- 09鍋里水燒開加入西米下去煮,邊煮邊攪拌
- 10煮至西米中間剩小白心時候關火,燜至透明
- 11煮好的西米撈出過涼水放入碗里
- 12放入煮好的芋圓,倒入牛奶或者椰汁即可
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