福建福鼎：海上“農場”喜豐收“頭水”紫菜晾曬忙 _健康小知識

本文轉自：人民日報客戶端
近日，福鼎市崳山島頭茬紫菜陸續出水，島上呈現一派繁忙的豐收景象。養殖戶們抓住晴好天氣，收曬今年的“頭水”紫菜。

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“頭水”紫菜指的是第一次長成的紫菜頭次采割，由于頭水紫菜的產量低，葉片細嫩、口感最佳、營養豐富，因此也是市場上的搶手貨，是紫菜中的極品。
紫菜是一種重要的經濟藻類，味美可口，營養豐濟。紫菜要成為餐桌上的美食，需經過打撈、剪割、清洗、曬制、包裝等多道工序，為了最大程度保留紫菜的營養和口感，崳山島的紫菜都是天然曬制，陽光的照射和海風的吹拂，慢慢地帶走紫菜的水分，只留下鮮美。

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紫菜的曬制場景充滿了煙火氣息，島上的房前屋后密密麻麻晾曬著紫菜。看著曬滿的紫菜，漁民臉上洋溢著豐收的喜悅，這是獨屬于海島的豐收。

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【福建福鼎：海上“農場”喜豐收“頭水”紫菜晾曬忙】據了解，今年福鼎市崳山鎮紫菜養殖面積350余畝，預計年產量1050噸左右，每畝產值在11000元左右。