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東北菜白菜片炒木耳怎么做最好吃白菜炒木耳
主料：大白菜(青口)250克
輔料：木耳(水發)100克
調料：醬油8克,鹽3克,味精1克,花椒粉1克,大蔥5克,淀粉(玉米)5克,大豆油25克
【做法】：
1.
把發好的木耳摘洗干凈；
2.
選白菜的中段或菜心去菜葉，切成小片；
3.
炒鍋內放油燒熱，下花椒粉、蔥花，隨即下入白菜片煸炒；
4.
炒至白菜片油潤明亮時放入木耳，加醬油、細鹽、味精，炒拌均勻；
5.
炒至白菜片、木耳入味，用濕淀粉勾芡，即可出鍋裝盤食用。
木耳炒白菜片竅門白菜炒木耳
木耳炒白菜一般指本詞條
白菜炒木耳一道傳統的名菜。白菜用手撒片；木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲；鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻；白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量；放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
注意的是，干木耳須用清水浸泡50分鐘以上，使干木耳充分得到泡發，用滾水湯2分鐘，撈出過冷水后，最后下鍋翻炒后即可，干黑木耳若不得以充分泡發，口感和營養會缺失很大
中文名
白菜炒木耳
材料
白菜，木耳，蔥、姜、花椒、八角
工藝
炒
味道
鮮香
主料
白菜，木耳
快速
導航
美食做法
營養價值
美食材料
白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精。
美食做法
共4張
白菜炒木耳成品及制作過程分解
1、白菜用手撒片；
2、木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲；
3、鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻；
4、白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量；
5、放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
營養價值
1、吃白菜能補鈣。大白菜含有豐盛的鈣，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
2、吃白菜養顏護膚。大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素c、e ，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏后果。
3、吃白菜可防癌。美國紐約激素研討所的科學家發明，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可克制人體內亞硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用[1] 。
4、吃白菜潤腸通便。白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
5 蛋白質豐富，而且富含多種維生素和礦物質，特別是鐵元素含量極高，每100克干木耳含鐵達185毫克，是肉類的100 倍。因此，黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此，還是中老年人的優良保健食品[2] 。
6 黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出。
木耳炒白菜怎么做白菜片炒木耳，可能說是在生活飯桌上，我們最常接觸到的食物吧，因為它制作起來比較的簡單，而且還可以給我們帶來不一樣的美味享受，但是對于白菜片炒木耳應該怎么做，需要哪些配料調料，很多人都不太了解，所以下面就為大家詳細來分析介紹一下。
材料
木耳50g、白菜200g、肉片50g、胡蘿卜50g
配料
油適量鹽適量蔥花適量蒜適量胡椒粉適量
炒木耳白菜片做法
1木耳提前發好
2白菜，胡蘿卜，青椒切片
3蔥花熗鍋，放入肉片炒
4然后加入白菜，胡蘿卜，青椒
5加入木耳
6大火炒勻，加入鹽，胡椒粉，蒜末調味即可
【江城旅游景點大全江城景點介紹】以上就是白菜片炒木耳的一些方法步驟介紹，通過這些介紹之后，大家應該知道，如何自己動手完成這些美味的食物了吧，其實在生活當中，只要我們都用心去學習，那么這些美味的時候自己也可以自己輕松完成。

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